A Taste of Italy è stata fondata nel 2005 da Pasquale Cavaliere e sua moglie Christine Hewitt. Il loro scopo era quello di diventare un importatore leader di vini italiani di qualità medio-alta in Irlanda.

La passione dietro il vino, il fascino delle cantine e delle loro tradizioni, l’impegno e la pazienza dietro ogni bottiglia, la bellezza di ogni vigneto guidano ogni giorno la nostra missione:

Fornendo un prodotto di qualità unico ad un servizio di classe mondiale a ciascuno dei nostri clienti.

Per ottenere quanto sopra ci assicuriamo che la maggior parte dei nostri vini provenga da piccoli vigneti a conduzione familiare dove la qualità è sempre considerata molto più importante della quantità. Ognuno di questi fornitori ha un contatto diretto con Pasquale. Molti di loro sono venuti anche per vedere come vengono ricevuti i loro prodotti nel mercato irlandese. Questo tocco di poter introdurre un produttore in un ristorante crea una maggiore familiarità con il prodotto. Ciò si traduce in una maggiore capacità di presentare i vini, a loro volta, ai propri clienti.